Sopa de Huevo increíble, reconfortante y perfecta para los días de frío
Receta de Sopa de Huevo
La Sopa de Huevo (conocida en la tradición casera y de chifa como sopa a la minuta o fuchifú) es una de las preparaciones más reconfortantes, ligeras y nutritivas de la cocina peruana. ¡Prepara esta calientita y rápida opción hoy mismo y disfruta de un tazón lleno de sabor en pocos minutos!
✍️ Información de la Sopa de Huevo
Plato: Sopas / Cocina: Tradicional / Dificultad: Fácil
| Tiempo de Preparación 10 minutos | Tiempo de Cocción 15 minutos | Tiempo Total 00 h 25 min |
| Porciones 04 personas | Calorías 210 calorías | Tiempo de Reposo 00 h 00 min |
🥣 Ingredientes para la Sopa de Huevo
- 4 huevos frescos
- 1.5 litros de caldo concentrado de pollo o res
- 100 g de fideos cabello de ángel
- 1/2 cebolla roja picada finamente en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de pasta de ají panca
- 1/4 taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de orégano seco restregado
- Crutones de pan frito o tostado
- Sal, pimienta y aceite vegetal al gusto
Guarnición:
- Pan tostado
👨🏻🍳 Cómo preparar Sopa de Huevo Sabrosa
- Preparar el Aderezo: En una olla mediana, calienta un chorrito de aceite vegetal y sofríe la cebolla picada con el ajo molido y la pasta de ají panca hasta que la cebolla transparente.
- Verter el Caldo: Añade el caldo concentrado de pollo o res a la olla y lleva a hervir a fuego medio.
- Cocinar los Fideos: Incorpora los fideos cabello de ángel partidos por la mitad y cocina durante 3 minutos hasta que estén al dente.
- Formar las Hebras de Huevo: Inmediatamente después, bate los huevos frescos en un bol e incorpóralos en forma de hilo fino sobre la sopa hirviendo mientras remueves suavemente con un tenedor para formar hilos sedosos.
- Añadir Leche y Orégano: Agrega la leche evaporada, rectifica la sal y la pimienta, y espolvorea el orégano seco restregándolo con las palmas de las manos.
- Reposar y Servir: Apaga el fuego, deja reposar durante un minuto para que los sabores se asienten y sirve bien caliente.
🍽️ Cómo servir Sopa de Huevo Deliciosa
Sirve la Sopa de Huevo humeante en tazones hondos, acompañada con abundante pan tostado en cubos (crutones) o cancha serrana frita.
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💡 Consejos para Preparar Sopa de Huevo Exquisita
- Vierte el huevo batido muy despacio en forma de hilo continuo con el caldo hirviendo a borbotones para asegurar que se formen hebras finas y delicadas.
- Utiliza un buen caldo casero sustancioso de pollo o carne como base; esto le dará un sabor profundo sin necesidad de sazonadores artificiales.
- Agrega la leche evaporada al final con el fuego bajo o apagado para evitar que la proteína láctea se corte.
¡Mil gracias por preparar esta reconfortante sopa con nosotros! Si lograste esas hebras de huevo perfectas y un caldo aromático, comparte tu plato publicando una bonita foto en tus historias de Instagram hoy mismo.
😉 Anímate a preparar estás sabrosas recetas:
💬 Preguntas relacionadas sobre Sopa de Huevo
👉 ¿Dónde nace la receta de la Sopa de Huevo peruana?
Evolucionó en los hogares peruanos como una adaptación rápida y nutritiva de sopas caseras como la Sopa a la Minuta y la Sopa Fuchifú traída por la inmigración china (chifa). Se convirtió en el remedio familiar por excelencia para las noches frías o para reponer energías.
👉 ¿Cuáles son los beneficios del huevo?
El huevo es un ingrediente principal de altísimo valor biológico que aporta proteínas completas, colina, vitamina A y complejo B. En sopas, resulta sumamente fácil de digerir y proporciona saciedad inmediata con un perfil calórico equilibrado.
