Sopa de Patitas de Pollo increíble sustancia reconfortante
Receta de Sopa de Patitas de Pollo
La Sopa de Patitas de Pollo es el caldo reconfortante y económico por excelencia de las mañanas peruanas, un elixir cargado de colágeno puro que revitaliza el cuerpo al instante. ¡Sigue este paso a paso hoy mismo y abriga a los tuyos con un clásico de mercado lleno de nutrientes!
✍️ Información de la Sopa de Patitas de Pollo
Plato: Sopas / Cocina: Tradicional / Dificultad: Fácil
| Tiempo de Preparación 15 minutos | Tiempo de Cocción 35 minutos | Tiempo Total 00 h 50 min |
| Porciones 04 personas | Calorías 240 calorías | Tiempo de Reposo 00 h 00 min |
🥣 Ingredientes para la Sopa de Patitas de Pollo
- 12 patitas de pollo completamente limpias (sin uñas ni piel amarilla)
- 2 litros de agua pura
- 150 g de fideo cabello de ángel o fideo canuto
- 2 papas amarillas grandes cortadas en dos
- 1 zanahoria mediana cortada en rodajas
- 1 tallo de apio entero
- 1 trozo de jengibre (kión) machacado
- 1 rama de orégano seco
- Sal al gusto
- Cebolla china picada y limón para acompañar
Guarnición:
- Limón cortado en mitades
- Cebolla china picada
👨🏻🍳 Cómo preparar Sopa de Patitas de Pollo Sabroso
- Hervir las Patitas: Coloca los dos litros de agua en una olla grande junto con las patitas de pollo limpias a fuego alto hasta que rompa el hervor inicial.
- Limpiar el Caldo: Retira minuciosamente con una espumadera toda la espuma gris que suba a la superficie de la olla; esto asegura un caldo final limpio y ligero.
- Añadir Aromáticos: Incorpora el trozo de jengibre machacado, el tallo de apio entero y las rodajas de zanahoria. Baja el fuego a medio, tapa la olla y cocina por 20 minutos.
- Agregar las Papas: Retira el tallo de apio de la olla (ya dejó todo su sabor). Agrega las papas amarillas cortadas por la mitad y añade sal al gusto. Cocina por 6 minutos.
- Incorporar Fideos: Agrega los fideos cabello de ángel o canuto esparciéndolos bien. Mueve suavemente para evitar que se peguen en el fondo del recipiente.
- El Toque Final: Cocina por 5 minutos adicionales hasta que el fideo esté al dente. Apaga el fuego, frota el orégano seco con las manos sobre el caldo, tapa y deja reposar un minuto.
🍽️ Cómo servir Sopa de Patitas de Pollo Delicioso
Sirve la Sopa de Patitas bien caliente en platos hondos grandes, asegurando tres patitas de pollo y verduras en cada porción. Espolvorea abundante cebolla china picada encima y ofrece mitades de limón fresco a un lado.
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💡 Consejos para Preparar Sopa de Patitas de Pollo
- Retira las uñas y toda la piel amarilla externa de las patitas minuciosamente antes de cocinarlas; puedes pasarlas unos segundos por agua hirviendo para que pelarlas sea sumamente fácil.
- Agrega el jengibre machacado desde el primer hervor; sus aceites esenciales no solo aportan una nota cítrica deliciosa, sino que potencian el efecto reconfortante de la sopa.
- Si usas papa amarilla, agrégala casi al final junto con el fideo; al ser una papa suave, se cocinará rápido y aportará una textura ligeramente espesa al caldo sin deshacerse por completo.
¡Muchísimas gracias por preparar este reponedor caldo tradicional con nosotros! Si lograste esa sustancia perfecta en tu cocina, comparte tu plato publicándolo en tu cuenta de X de inmediato.
😉 Anímate a preparar estás sabrosas recetas:
💬 Preguntas relacionadas sobre Sopa de Patitas de Pollo
👉 ¿Dónde nace la receta de la Sopa de Patitas de Pollo?
Nace en la cocina popular de los hogares y mercados de abastos de todo el Perú. Históricamente, surgió como una alternativa ingeniosa, rendidora y sumamente económica para aprovechar todas las partes nutritivas del ave, convirtiéndose en el desayuno favorito de los trabajadores madrugadores.
👉 ¿Cuáles son los beneficios del colágeno de las patitas?
Las patitas de pollo son un ingrediente principal extraordinario debido a su altísima concentración de colágeno, una proteína vital que fortalece de forma natural las articulaciones, mejora la elasticidad de la piel y contribuye al crecimiento saludable de las uñas y el cabello.
