Sopa Tarasca Cremosa e Irresistible
Receta de Sopa Tarasca
La Sopa Tarasca es un caldo mexicano reconfortante y lleno de tradición, que combina un terso puré de frijoles con el toque ahumado de los chiles secos. ¡Prepara esta delicia michoacana hoy mismo y calienta el alma de tus comensales con su auténtico sabor! .
✍️ Información de la Sopa Tarasca
Plato: Sopas / Cocina: Tradicional / Dificultad: Fácil
| Tiempo de Preparación 15 minutos | Tiempo de Cocción 25 minutos | Tiempo Total 00 h 40 min |
| Porciones 04 personas | Calorías 310 calorías | Tiempo de Reposo 00 h 00 min |
🥣 Ingredientes para la Sopa Tarasca
- 2 tazas de frijoles bayos o negros cocidos
- 3 tomates maduros (jitomates)
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles anchos sin venas ni pepas
- 3 tazas de caldo de pollo caliente
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 ramita de epazote fresco
- Sal al gusto
Para el acompañamiento:
- 1 taza de tortillas de maíz en tiras fritas
- 100 g de queso fresco o cotija desmoronado
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 palta madura en cubos
- 1 chile pasilla en aros fritos
👨🏻🍳 Cómo preparar Sopa Tarasca Sabrosa
- Tatemar los Vegetales: Asa los tomates enteros, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén caliente hasta que la piel luzca ligeramente quemada.
- Ablandar los Chiles: Pasa los chiles anchos por aceite caliente tres segundos y luego remójalos en agua hirviendo por 5 minutos para suavizar su pulpa.
- Licuar la Base: Licúa los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles hidratados y los frijoles cocidos junto con el caldo de pollo hasta lograr un puré muy fino.
- Sofreír la Sopa: Calienta el aceite en una olla profunda, vierte la mezcla licuada pasándola por un colador fino y sazona con sal al gusto.
- Aromatizar el Caldo: Agrega la ramita de epazote fresco cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina tapado durante 15 minutos para espesar.
- Freír las Guarniciones: Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en aceite bien caliente junto con los aros de chile pasilla hasta que queden crujientes.
🍽️ Cómo servir Sopa Tarasca Deliciosa
Sirve la sopa muy caliente en platos hondos. Decora el centro coronando con una porción generosa de tortillas fritas, el queso desmoronado, hilos de crema ácida, cubos de aguacate y los aros de chile pasilla.
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💡 Consejos para Preparar Sopa Tarasca Exquisita
- No dejes quemar los chiles secos al pasarlos por el aceite caliente; si se pasan de tostados amargarán toda la sopa de forma irreversible.
- Licúa los frijoles con suficiente caldo para obtener una textura lisa y sedosa, evitando que la sopa quede con consistencia de puré pesado.
- Agrega la ramita de epazote casi al final del hervor para retener sus aceites esenciales y regalar ese aroma herbal mexicano tan genuino.
¡Muchísimas gracias por explorar estos deliciosos sabores con nosotros! Si lograste ese equilibrio ahumado perfecto, presume tu sopa compartiendo un bonito video en tus historias de TikTok.
😉 Anímate a preparar estás sabrosas recetas:
💬 Preguntas relacionadas sobre Sopa Tarasca
👉 ¿Dónde nace la receta de Sopa Tarasca?
Nace en la ciudad de Pátzcuaro, Michoacán, México. Fue creada en el año 1966 por la dueña de un conocido hotel local para inaugurar un restaurante, inspirándose en los ingredientes prehispánicos de la milenaria cultura purépecha o tarasca.
👉 ¿Cuáles son los beneficios de los frijoles?
Los frijoles son un ingrediente principal sensacional que aporta grandes cantidades de proteínas vegetales y fibra soluble, que ayuda a regular los niveles de glucosa. También contienen antioxidantes y hierro esenciales.
