Ceviche de Mero fresco, delicioso e inigualable
Receta de Ceviche de Mero
El Ceviche de Mero es la máxima expresión del lujo marino norteño, destacando por la textura firme y el sabor sutil de un pescado de roca espectacular. ¡Prepara esta joya gastronómica hoy mismo y deleita a tus comensales con un plato de nivel premium!
✍️ Información del Ceviche de Mero
Plato: Ceviche / Cocina: Tradicional / Dificultad: Fácil
| Tiempo de Preparación 15 minutos | Tiempo de Cocción 00 minutos | Tiempo Total 00 h 15 min |
| Porciones 02 personas | Calorías 150 calorías | Tiempo de Reposo 00 h 00 min |
🥣 Ingredientes para el Ceviche de Mero
- 500 g de filete de mero fresco
- 10 limones criollos maduros
- 1 cebolla roja cortada en pluma fina
- 1 ají limo cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de culantro picado finamente
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- 3 cubos de hielo
Guarnición:
- 1 camote sancochado en rodajas
- 1 taza de choclo desgranado cocido
- Canchita serrana al gusto
👨🏻🍳 Cómo preparar Ceviche de Mero Sabroso
- Cortar el Mero: Corta el filete de mero fresco en cubos medianos de aproximadamente dos centímetros, cuidando de no maltratar la delicada carne.
- Sazonar el Pescado: Coloca los cubos de mero en un tazón previamente enfriado con hielo. Añade la sal, la pimienta blanca y el ajo molido.
- Perfumar con Ají: Agrega la mitad del ají limo cortado y el culantro fresco picado, mezclando suavemente con una cuchara de acero por un minuto.
- Añadir el Limón: Exprime los limones uno a uno sobre el tazón, dejando caer el jugo directamente. Coloca dos cubos de hielo para conservar el frío.
- Incorporar la Cebolla: Agrega las plumas de cebolla roja lavadas y escurridas, removiendo con movimientos circulares rápidos para integrar todos los jugos marinos.
- Servir al Instante: Retira los cubos de hielo sobrantes y sirve el ceviche de inmediato en platos hondos fríos, decorando con el ají limo restante.
🍽️ Cómo servir Ceviche de Mero Delicioso
Sirve el Ceviche de Mero en platos planos o fuentes hondas individuales de inmediato. Acompaña elegantemente con rodajas de camote, choclo desgranado y abundante cancha serrana crujiente. Una cerveza bien helada es el complemento perfecto para tu ceviche.
Quizás te interese ver más recetas de Ceviches
💡 Consejos para Preparar Ceviche de Mero Exquisito
- El corte del mero debe ser firme y mediano; si picas los cubos demasiado pequeños se desarmarán fácilmente al entrar en contacto con el limón.
- Mantén el pescado refrigerado hasta el último segundo; el choque térmico entre el mero helado y el limón fresco es el gran secreto norteño.
- Lava la cebolla picada con agua helada y escurrela minuciosamente antes de incorporarla para eliminar el exceso de amargor y asegurar su textura crujiente.
¡Mil gracias por cocinar este ceviche premium con nosotros! Si lograste esa textura y acidez perfectas, inmortaliza tu plato y compártelo orgullosamente en tus historias de Instagram de inmediato.
😉 Anímate a preparar estás sabrosas recetas:
💬 Preguntas relacionadas sobre Ceviche de Mero
👉 ¿Dónde nace la receta de Ceviche de Mero?
Nace en las caletas y puertos del norte peruano, principalmente en Piura y Tumbes. Es una receta histórica valorada por los pescadores locales, quienes consideraban al mero como el monarca absoluto de las rocas para preparar el ceviche.
👉 ¿Cuáles son los beneficios del mero?
El mero es un pescado blanco magro excepcional, con un contenido graso bajísimo y un alto aporte de proteínas biológicas. Es sumamente rico en fósforo, potasio y vitaminas del grupo B, ideales para el desarrollo celular.
