Auténtico Mostrito Broaster
Receta de Mostrito Broaster
El Mostrito broaster es la gloria culinaria que une el crujiente pollo frito con el alma del arroz chaufa y la frescura de las papas fritas. ¡Anímate a conquistar el hambre con esta explosión de sabor y prepara hoy mismo este banquete legendario que es el favorito indiscutible de las noches peruanas!
✍️ Información del Mostrito Broaster
Plato: Platos Principales / Cocina: Tradicional / Dificultad: Fácil
| Tiempo de Preparación 30 minutos | Tiempo de Cocción 20 minutos | Tiempo Total 00 h 50 min |
| Porciones 02 personas | Calorías 500 calorías | Tiempo de Reposo 00 h 00 min |
🥣 Ingredientes para el Mostrito Broaster
- 2 piezas de pollo (pierna o encuentro) con piel.
- 1 taza de harina de trigo y 1/2 taza de chuño (maicena).
- 2 huevos batidos.
- 1 cucharada de mostaza y 1 de ajo molido.
- Sal, pimienta, comino y orégano seco.
- 2 tazas de arroz chaufa (arroz, sillao, cebollita china, huevo).
- 2 papas blancas grandes cortadas para freír.
- Aceite vegetal abundante.
👨🏻🍳 Cómo preparar Mostrito Broaster Sabroso
- Sazón del Pollo: Marinar el pollo con sal, pimienta, comino, ajo, mostaza y orégano. Dejar reposar al menos 20 minutos para que absorba el sabor.
- El Chaufa: Preparar un arroz chaufa clásico salteando el arroz cocido con sillao, trozos de tortilla de huevo y cebollita china. Mantener caliente.
- Las Papas: Freír las papas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crocantes por fuera pero suaves por dentro.
- Rebozado Broaster: Pasar las piezas de pollo por la mezcla de harina y chuño, luego por huevo batido, y finalmente otra vez por la harina, presionando bien.
- Fritura: Freír el pollo a fuego medio para que se cocine por dentro y subir el fuego al final para lograr el crocante externo.
- Montaje: Servir una generosa porción de arroz chaufa, las papas fritas a un costado y coronar con la pieza de pollo broaster recién frita.
🍽️ Cómo servir Mostrito Broaster Delicioso
Sirve el Mostrito en un plato grande, ya que es una preparación de gran volumen. Es indispensable acompañarlo con todas sus cremas: mayonesa, kétchup, mostaza y, por supuesto, una buena crema de ají pollero o rocoto. Una pequeña ensalada de lechuga y tomate a un lado ayuda a equilibrar la intensidad del plato.
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💡 Consejos para Preparar Mostrito Broaster Exquisito
- Doble Fritura: Para las papas, dales una primera fritura corta a fuego medio, retíralas y luego dales un golpe de calor a fuego máximo antes de servir para máxima crocancia.
- Pollo Jugoso: Si las piezas de pollo son muy grandes, dales unos cortes pequeños cerca del hueso antes de marinar. Esto asegura que el calor penetre y no queden rastros de sangre.
- Mezcla de Harinas: Usar chuño (maicena) mezclado con la harina de trigo es el secreto para que el rebozado sea más ligero y se mantenga crujiente por mucho más tiempo.
¡Gracias por preparar este contundente Mostrito Broaster conmigo! Espero que disfrutes este banquete urbano. ¡Comparte tu plato en redes sociales y motiva a otros a disfrutar de este gran sabor hoy!
😉 Anímate a preparar estás sabrosas recetas:
💬 Preguntas relacionadas sobre Mostrito Broaster
👉 ¿Dónde nace la receta del Mostrito Broaster?
Nace en las carretillas y pollerías de los barrios populares de Lima. Fue una respuesta creativa de los cocineros callejeros para ofrecer en un solo plato lo mejor de la cocina chifa y las pollerías, convirtiéndose rápidamente en un ícono de la gastronomía urbana nocturna del Perú.
👉 ¿Cuáles son los beneficios del Kion?
El kion es un excelente digestivo natural. Posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a acelerar el metabolismo. En un plato contundente como este, su presencia no solo aporta un aroma cítrico delicioso, sino que facilita la digestión de las grasas y proteínas
